Doğal olarak yetişen dikenli Böğürtlenlerden oluşan Böğürtlen Reçeli
Dikenli Böğürtlenin Dalından Kavanoza Yolculuğu
Böğürtlenlerimizi Göynük ve çevresindeki doğal ortamda, mevsiminde olgunlaştıklarında tek tek, özenle topluyoruz. Dikenli dallar arasında yetişen böğürtlenleri toplamak zahmetli ve sabır isteyen bir iştir.
Toplanan böğürtlenler aynı gün içerisinde ayıklanarak sap, yaprak ve olgunlaşmamış meyvelerinden ayrılır. Ardından özenle temizlenip reçel yapımına hazırlanır.
Böylece dikenli dalından özenle topladığımız böğürtlenler, fazla bekletilmeden mutfağımıza ulaşır ve tane bütünlüğünü mümkün olduğunca koruyarak reçel yapımına hazırlanır.
Bahçeden ve doğadan sofranıza uzanan, emek ve sabırla hazırlanan bir lezzet.
