Mevsimlik Ürünler

Yabani Böğürtlen Reçeli

Bahçemizin kenarlarında kendiliğinden yetişen yabani dikenli böğürtlenlerden, odun ateşinde geleneksel yöntemle hazırladığımız ev yapımı böğürtlen reçeli.

Ürünlerimiz el ile doldurulduğu için belirtilen net miktarda ±20 g farklılık olabilir.

⚠️ Özel Ürün Notu: Şekersiz olarak veya kendi ürettiğimiz PoliFloral süzme balımız ya da arzu ettiğiniz farklı bir tatlandırıcı ile özel olarak hazırlanabilir. Lütfen WhatsApp kanalımızdan iletişime geçiniz

Ürün Hakkında

Göynük'te bahçemizin kenarlarında ve çevresinde doğal olarak kendiliğinden yetişen dikenli yabani böğürtlenlerden toplanır. Yetişmeleri için ilaçlama veya gübreleme yapmıyoruz; mevsimi geldiğinde olgunlaşan meyveleri tek tek elle topluyoruz. Dikenlerinin arasında toplaması oldukça zahmetli olsa da reçelimizin hammaddesi tam olarak bu doğal böğürtlenlerdir. Topladığımız meyveleri aynı geleneksel anlayışla, odun ateşinde kazanlarda küçük partiler halinde reçele dönüştürüyoruz. Seri üretim yapmadığımız için yalnızca o sezon toplayabildiğimiz böğürtlen miktarı kadar üretim yapabiliyoruz. Böğürtlenlerimiz dikilmiş veya aşılı kültür fidanlarından elde edilmez.

Nasıl Yapıyoruz?

Olgunlaşan yabani böğürtlenleri dikenli dalların arasından tek tek elle topluyoruz. Toplanan meyveleri ayıklayıp temizledikten sonra büyük kazanlarda odun ateşinde pişiriyoruz. Reçel kıvamını aldıktan sonra sıcak olarak kavanozlara dolduruyoruz. Toplama ve üretim tamamen küçük ölçekli ve el emeğine dayalı olduğu için her sezon üretebildiğimiz miktar sınırlıdır.